Шея свиная «Coppa Riserva»

Традиционный итальянский сыровяленый деликатес, созданный из цельного мяса с шеи свиньи. Выдержка от 4-х месяцев придаёт ему пикантный вкус, а тонкая сеточка сала внутри делает его особенно нежным и тающим во рту.

Шею готовят целиком, не измельчают, помещая в натуральную оболочку. При нарезке отходы не более 1%.

Состав: Свинина, соль морская, смесь посолочно-нитритная (соль пищевая, фиксатор окраски - нитрит натрия, нитрат калия), смесь специй (перей белый, перец черный, мускатный орех, можжевельник), фруктоза, декстроза, антиокислитель - аскорбиновая кислота, стартовые культуры.

Рекомендации: После вскрытия хранить не более 48 часов при темп. 0/+6. Лучше перевакуумировать начатый кусок.